Doble — Gastronomiekonzept

Ein mutiger, unverwechselbarer Innenraum für ein zeitgemäßes Gastronomiekonzept: Doble in Gdańsk. Dieser ausdrucksstarke, experimentelle Raum serviert Süßes mit antiken Wurzeln. Doble bereichert die kulinarische Karte der Stadt mit berühmten griechischen Teigbällchen, die bereits in der Antike beliebt waren. Doch hier lassen sich nicht nur neue Geschmäcker entdecken: Auch Jan Sikoras experimentelle Raumgestaltung fasziniert. Doble liegt auf 75 m² im Herzen von Gdańsk, ganz in der Nähe des berühmten Neptunbrunnens. Jan Sikora wollte einen mutigen, experimentellen Innenraum schaffen, der einen Kontrast zur historischen Umgebung bildet. Bereits am Eingang weckt Doble Neugier. Geometrische Deckenformen — Kegel, Halbkugeln und Bögen — ergeben eine dynamische Komposition wie eine zeitgenössische Skulptur. Die angebotenen Desserts waren die unmittelbare Inspiration. Der Raum wirkt leicht und appetitlich, ohne übertrieben süßlich zu werden. Minimalismus und Fantasie der Decke stehen im Kontrast zu klassischen Akzenten wie französischem Fischgrätparkett, Deckenleisten und geschnitzten Tischbeinen. Ein prägendes Element ist das intensive Gelb der geometrischen Deckenformen und Wände. Inspiriert von der griechischen Sonne schafft es eine besondere, positive Atmosphäre. Die gelbe Decke wurde zum Mittelpunkt der gesamten Gestaltung. Die formal zurückhaltenden Möbel ergänzen die Komposition, ohne von ihrem Hauptdarsteller abzulenken.